商务宴请艺术：参会与敬酒的礼仪

课程背景

参加商务/公务宴请活动，陪同上级、与客户吃饭等。轻松中的拘谨，休闲中的工作。对业务的推进，个人的印象，都有着非常重要的影响。商务宴会的每一个环节，每一次交流，都是礼仪与目标的体现。管理者、商务精英，应该熟悉这些工作技能。

课程收益

 系统礼节与表现。进场、就座、餐巾、用筷、夹菜、斟酒、敬酒等商务宴会各个环节，应做和忌讳都介绍，熟练掌握商务宴会相应礼节，彰显个人的教养，以对宾客、对宴会的重视，有效地推动展现与商务。

 通用礼仪好素养。商务宴请与朋友聚会不同，不是追求尽兴与痛快，而是展现素养与合作交流，需要中性表现。了解多位管理者与领导，讲师多年实际经验。各环节的礼节，都本着尊重与非竞争的原则，是安全与有素养的礼仪表现。

 敬酒也得有礼节。中式宴会中的敬酒环节，是中华文化的特殊体现，有传承的含义与礼仪。随着国家的开放与融入世界，敬酒的活动也有点到为止的趋势。掌握敬酒的时机、礼节性动作、敬酒的分寸，是宴会中的恰当表现。

学员对象

 适合企业：行业无要求。中等以上规模

 适合学员：管理者、项目主管、办公室、营销、精英

课程时长：11讲，2小时24分钟

课程大纲

前言

§ 商务宴请的作用

§ 陪客户吃放－重要的商务活动

第一节：商务宴请－基本的礼节

§ 商务宴请－礼节性表现

§ 公务宴请－基本礼仪

第二节：商务宴请－陪同者形象

§ 商务宴请情况－陪着老板吃饭

§ 商务宴请情况－同单位的人吃饭

第三节：参与宴会－良好的举止

§ 餐饮礼仪－就餐基本礼仪

§ 宴会经验－餐桌意外的应对

第四节：就座/餐巾/用筷－规矩

§ 商务宴请－就座的礼仪

§ 商务宴会－餐巾与湿毛巾

§ 商务宴会－中式筷子，使用礼节

第五节：自助餐、喝咖啡－礼仪

§ 商务宴会礼仪－自助餐规则

§ 喝咖啡－举止的经验

第六节：西餐－餐具使用与进餐

§ 西餐餐具－使用的习惯

§ 西餐进餐－基本的姿态

§ 餐饮礼仪－西餐进餐忌讳

第七节：西餐－餐巾与酒具使用

§ 西餐进餐－持杯与餐巾

§ 餐饮进餐－餐具的信号

§ 宴会经验－女士进餐要注意

第八节：斟酒礼仪，敬酒的流程

§ 斟酒的技巧

§ 商务宴请－敬酒的流程

第九节：宴会敬酒－技巧与礼仪

§ 向宾客敬酒的经验

§ 商务宴会－敬酒规矩

§ 敬酒被拒，罚酒的规矩

第十节：酒局，也要保持好印象

§ 酒后行为看特性－喜剧

§ 酒后行为看特性－闹剧

讲师资历

阎金岱老师  中高层管理实战专家

30年以上政府单位与国企管理经验

13年以上政府部门工作经验

15年以上咨询培训管理经验

曾任：天津市政府某单位 | 主任科员

曾任：某国企集团 | 副总、总经理

讲师理念：

管理是人文科学系统技术，有内在规律性——培训要介绍规律

各类企业、各种情况，显现为独有的模式——经验可应用实践

擅长领域：团队建设管理、中高层管理技能提升、领导力修炼、公文写作、员工激励、执行力、问题分析解决

实战经历：

◆ 八四届南开大学历史系——人文科学、历史经验、国学积淀、系统逻辑……

◆ 政府部门工作十余年——行政事务、公文写作、沟通说服……

◆ 国企集团公司任总经理——战略规划、运营管控、管理体系、处理难题……

多种见识积淀：

◆ 组建多种类型企业——体系建设、人员管理、目标管控、运营协调……

◆ 各类企业体系交往——与德企合作，对日韩企业培训，各类企业咨询……

◆ 各类课题经验教训——发展战略、组织建设、流程制度、人力资源、企业文化……